Kartoffelgratin

Name: Kartoffelgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffeln; 300 ml Sahne; 200 ml Milch; 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère); 2 Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss; Salz; Pfeffer; 50 g Butter

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieses köstliche Kartoffelgratin ist ein klassisches französisches Gericht, das in jeder Jahreszeit begeistert. Mit zarten, dünn geschnittenen Kartoffeln, die in einer cremigen Sauce aus Sahne und Käse gebacken werden, ist es die perfekte Beilage zu festlichen Mahlzeiten oder ein herzhaftes Hauptgericht für kühle Abende. Verfeinert mit Knoblauch und Muskatnuss, bietet es ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ideales Weihnachtsrezept für Ihre Festtafel!

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T02:38:59.510Z

Ein herzhaftes und cremiges Kartoffelgratin, das die Herzen aller Liebhaber der traditionellen Küche erobert. Ideal für festliche Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.

Die perfekte Beilage für jede Gelegenheit

Kartoffelgratin ist eine vielseitige Beilage, die zu fast jedem Hauptgericht passt. Ob zu festlichen Anlässen, wie Weihnachten oder Ostern, oder bei einem gemütlichen Abendessen unter der Woche – dieses Gratin bringt eine herzliche Note auf den Tisch. Die Kombination aus zarten Kartoffeln und cremiger Sauce schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Die Zubereitung ist einfach und unkompliziert, wodurch das Kartoffelgratin auch für Kochanfänger eine hervorragende Wahl ist. Sie können es im Voraus vorbereiten und vor dem Servieren im Ofen backen, was es zu einer praktischen Option für stressige Tage macht. Zudem können Sie es nach Belieben mit weiteren Zutaten anpassen, wie zum Beispiel Zwiebeln, Schinken oder Gemüse.

Gesundheitsvorteile von Kartoffeln

Kartoffeln gehören zu den Grundnahrungsmitteln und sind reich an wichtigen Nährstoffen. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, sowie für B-Vitamine, die für den Energiestoffwechsel wichtig sind. Darüber hinaus enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl sorgen.

Wenn Sie das Kartoffelgratin etwas leichter gestalten möchten, können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder die Menge an Käse reduzieren. Auf diese Weise genießen Sie all den Geschmack, während Sie gleichzeitig auf Ihre Ernährung achten.

Tipps für das perfekte Gratin

Um sicherzustellen, dass Ihr Kartoffelgratin perfekt gelingt, sollten Sie gleichmäßig geschnittene Kartoffelscheiben verwenden. Ein Gemüsehobel kann Ihnen dabei helfen, die Scheiben dünn und gleichmäßig zu schneiden, was entscheidend für die Garzeit ist. Achten Sie auch darauf, die Mischung aus Sahne und Milch gut zu würzen – sie bringt den Geschmack der Kartoffeln besonders zur Geltung.

Ein weiterer Tipp ist, ein wenig frischen Thymian oder Rosmarin zwischen den Schichten hinzuzufügen, um dem Gratin eine aromatische Note zu verleihen. Geriebener Käse kann variieren; probieren Sie Käse wie Cheddar oder Parmesan für eine andere Geschmacksrichtung. Das Wichtigste ist, Spaß beim Kochen zu haben und die Schritte nach Ihrem individuellen Geschmack anzupassen.

Zutaten

Zutaten für Kartoffelgratin

Hauptzutaten

1 kg festkochende Kartoffeln
300 ml Sahne
200 ml Milch
150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
2 Knoblauchzehen
1 Prise Muskatnuss
Salz
Pfeffer
50 g Butter

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Sahne-Milch-Mischung anrühren

In einer Schüssel Sahne, Milch, Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Gratin schichten

Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form schichten und mit der Sahne-Milch-Mischung übergießen.

Käse hinzufügen

Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Kartoffeln weich sind.

Variationen des Kartoffelgratins

Eine köstliche Variante des klassischen Kartoffelgratins ist die Zugabe von verschiedenen Gemüsesorten. Brokkoli, Blumenkohl oder sogar Spinat können einfach zwischen den Kartoffelschichten eingearbeitet werden. Diese Varianten bringen nicht nur Farbe ins Gericht, sondern erhöhen auch den Nährstoffgehalt erheblich.

Für eine weitere interessante Geschmacksnote können Sie geräucherten Käse verwenden, der dem Gratin ein einzigartiges Aroma verleiht. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um Ihren persönlichen Favoriten zu finden!

Serviervorschläge

Kartoffelgratin lässt sich hervorragend mit verschiedenen Fleischgerichten kombinieren. Besonders gut passt es zu Braten oder gegrilltem Fleisch, da die cremige Konsistenz einen angenehmen Kontrast zur Fleischstruktur bietet. Auch zu einem bunten Salat ist das Gratin eine Bereicherung.

Servieren Sie das Gratin direkt aus dem Ofen, schön heiß und goldbraun. Ein frisches Kräuter-Topping wie Petersilie oder Schnittlauch fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch einen schönen Farbkontrast auf dem Teller.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie nach dem Essen Reste übrig haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Kartoffelgratin hält sich dort etwa 2-3 Tage. Am besten ist es, es in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu bewahren.

Zum Aufwärmen können Sie das Gratin einfach in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei niedriger Temperatur backen, bis es durchwärmt ist. Es kann auch eine schnelle und schmackhafte Mittagessenoption für Ihren nächsten Tag sein.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin vorbereiten und vor dem Servieren einfach aufwärmen.