Zimt-Strudel Bananenbrot

Name: Zimt-Strudel Bananenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Brot
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 2 Eier; 100 ml Pflanzenöl; 200 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 2 EL Zucker; 1 EL Zimt; 30 g Butter, geschmolzen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die köstliche Kombination aus saftigem Bananenbrot und aromatischem Zimt-Strudel! In diesem einfachen Rezept verbinden sich reife Bananen mit einem zarten Zimtmuster, das jede Scheibe zu einem unwiderstehlichen Genuss macht. Perfekt für das Frühstück, den Nachmittagssnack oder als süßes Geschenk – dieses Bananenbrot ist ein wahrhaftiger Genuss für jeden Zimtliebhaber. Lassen Sie sich von dem verführerischen Duft und dem Geschmack begeistern!

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T05:08:23.814Z

Eine köstliche Verbindung

Das Zimt-Strudel Bananenbrot vereint die natürliche Süße reifer Bananen mit der verführerischen Aromatik von Zimt, was zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führt. Bananenbrot ist nicht nur ein Klassiker, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. In Kombination mit der Zimtfüllung wird jede Scheibe zu einem kleinen Kunstwerk, das sowohl das Auge als auch den Gaumen erfreut.

Die Struktur dieses Bananenbrotes ist besonders saftig und fluffig, was es ideal für jedes Frühstück oder Nachmittagskaffee macht. Der Zimt verleiht dem Brot nicht nur Geschmack, sondern auch eine wohlige Wärme, die besonders in der kälteren Jahreszeit geschätzt wird. Jeder Biss bringt den Geschmack von Nostalgie und Gemütlichkeit mit sich.

Ideal für jede Gelegenheit

Ob für den gemütlichen Sonntagsbrunch, als Snack für die Kinder nach der Schule oder als mitgebrachtes Geschenk zu einer Einladung – dieses Rezept eignet sich für verschiedenste Anlässe. Besonders beliebt ist das Bananenbrot auch bei Feiern, wo es neben anderen süßen Leckereien glänzt. Die Kombination aus Zimt und Banane macht es zu einem zeitlosen Favoriten.

Zusätzlich ist dieses Bananenbrot ein hervorragender Energielieferant und versorgt Sie mit wichtigen Nährstoffen. Die Banane ist reich an Kalium, während Zimt für seine positiven Eigenschaften auf den Blutzuckerspiegel bekannt ist. So können Sie bei jedem Bissen beruhigt genießen und sich gleichzeitig etwas Gutes tun.

Zutaten:

Für das Bananenbrot:

3 reife Bananen
150 g Zucker
2 Eier
100 ml Pflanzenöl
200 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

Für die Zimtfüllung:

2 EL Zucker
1 EL Zimt
30 g Butter, geschmolzen

Zubereitung:

Vorbereitung des Bananenbrotes

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer Schüssel und mischen Sie den Zucker, die Eier und das Pflanzenöl gut unter.

Trockenbestandteile hinzufügen

Sieben Sie das Mehl, das Backpulver und das Salz in die Mischung und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Zimtfüllung vorbereiten

Mischen Sie Zucker und Zimt in einer kleinen Schüssel. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie um, bis eine Paste entsteht.

Bananenteig und Zimtfüllung schichten

Geben Sie die Hälfte des Bananenteigs in eine gefettete Kastenform, verteilen Sie die Zimtfüllung darauf und decken Sie mit der restlichen Teigmischung ab. Mit einer Gabel leicht durchziehen, um das Zimtmuster zu erzeugen.

Backen

Backen Sie das Brot für etwa 50 Minuten, bis es goldbraun und durchgebacken ist. Lassen Sie es anschließend in der Form abkühlen.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, ist es wichtig, die Bananen gut zu zerdrücken, sodass eine gleichmäßige Masse entsteht. Reife Bananen mit braunen Flecken sind am süßesten und geben dem Brot den besten Geschmack. Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, um eine Luftigkeit im Teig zu erreichen, die beim Backen für eine tolle Textur sorgt.

Falls Sie eine gesunde Variante möchten, können Sie braunen Zucker oder Honig anstelle von normalem Zucker verwenden. Auch die Zugabe von gehackten Nüssen oder Schokoladenstückchen kann dem Bananenbrot eine ganz besondere Note verleihen.

Aufbewahrung und Verzehr

Das Zimt-Strudel Bananenbrot lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie es in Frischhaltefolie oder bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu bewahren. Im Kühlschrank hält es sich bis zu einer Woche, wobei es in der Regel am besten schmeckt, wenn es frisch gebacken ist.

Für zusätzlichen Genuss können Sie das Bananenbrot leicht toasten oder mit etwas Butter und Honig servieren. Auch Frischkäse oder eine Zimtcreme passen wunderbar dazu und verleihen dem Brot eine weitere Geschmacksdimension.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Ja, Sie können z.B. Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.