Zarte Zitronensterne

Name: Zarte Zitronensterne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 30 Stück
Ingredients: 300 g Mehl; 100 g Puderzucker; 1 TL Backpulver; 200 g Butter (weich); 2 Eier; 1 Zitrone (Saft und Abrieb); Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Diese köstlichen Zarten Zitronensterne sind das perfekte Highlight in der Weihnachtsbäckerei. Mit ihrem erfrischenden Zitronengeschmack und der zarten Konsistenz sind sie nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die gesamte Familie. Diese festlichen Kekse lassen sich wunderbar gut verschenken und sind ein Must-Have für jede Plätzchenbox. Überraschen Sie Ihre Lieben mit diesem Rezept, das traditionelle Aromen mit einem spritzigen Twist kombiniert!

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-22T02:38:54.192Z

Die Zarten Zitronensterne sind ein besonderes Rezept, das nicht nur in der Weihnachtszeit begeistert, sondern auch das ganze Jahr über genossen werden kann. Ihre erfrischende Füllung und die zarte Textur machen sie zu einem idealen Genuss für jeden Anlass.

Die perfekte Konsistenz

Die Zarten Zitronensterne zeichnen sich durch ihre unvergleichlich zarte Konsistenz aus. Diese Kekse schmelzen förmlich auf der Zunge und bieten ein harmonisches Zusammenspiel aus Süße und erfrischender Zitronensäure. Die Kombination aus weicher Butter und Puderzucker sorgt dafür, dass der Teig leicht und fluffig wird, während der Zitronensaft für einen belebenden Geschmack sorgt, der das Gebäck zu einem echten Highlight macht.

Die Verwendung von frisch geriebener Zitronenschale intensiviert das Aroma und gibt den Keksen eine zusätzliche Note von Frische. Achten Sie darauf, nur die gelbe Schale der Zitrone abzureiben, um die Bitterkeit zu vermeiden, die manchmal in der weißen Schale vorkommt. So erzielen Sie das optimale Geschmacksprofil für diese festlichen Leckerbissen.

Ideale Vorbereitung

Die Zubereitung der Zarten Zitronensterne ist kinderleicht und nimmt nur wenig Zeit in Anspruch. Beginnen Sie damit, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge vorzubereiten. Lassen Sie die Butter rechtzeitig bei Raumtemperatur weich werden, damit sie sich ohne Klumpen mit dem Puderzucker vermischen lässt. Diese einfache Vorarbeit ist entscheidend, um eine gleichmäßige Teigbasis zu erreichen.

Das Ausstechen der Sterne ist nicht nur eine kreative Tätigkeit, sondern auch ein schöner Teil des Backprozesses, den die ganze Familie genießen kann. Nutzen Sie verschiedene Ausstechformen, um den Zuckersternen einen besonderen Look zu verleihen. So machen Sie aus der Bäckerei ein kleines Kunstprojekt!

Vielseitige Verwendung

Diese Zitronensterne sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch äußerst vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als festliches Gebäck für die Weihnachtszeit, können aber das ganze Jahr über genossen werden. Ob zum Kaffeekränzchen, als Beigabe zu einem besonderen Anlass oder einfach als süßer Snack – die Zarten Zitronensterne passen immer perfekt.

Sie können diese Kekse auch kreativ dekorieren. Mit einem Zuckerguss oder einer leichten Puderzucker-Dekoration lassen sich echte Kunstwerke schaffen. Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie die Zitrone durch andere Zitrusfrüchte wie Limette oder Orange ersetzen. So können Sie das Rezept leicht variieren und immer wieder neue Geschmäcker entdecken.

Zutaten

Zutaten für die Zarten Zitronensterne

300 g Mehl
100 g Puderzucker
1 TL Backpulver
200 g Butter (weich)
2 Eier
1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Eine Prise Salz

Die Zutaten gut vermischen, um einen geschmeidigen Teig zu erhalten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Die Butter mit dem Puderzucker und dem Zitronenabrieb schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und einen glatten Teig herstellen.

Ausstechen

Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Ausstecher Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10 Minuten backen, bis die Kekse leicht golden sind. Danach gut auskühlen lassen.

Nach dem Auskühlen können die Kekse nach Belieben verziert werden.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und Zartheit der Zarten Zitronensterne zu bewahren, lagern Sie diese in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche lang frisch und köstlich. Achten Sie darauf, dass der Behälter an einem kühlen, trockenen Ort steht, um die ideale Konsistenz zu erhalten.

Wenn Sie die Kekse länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die Kekse vorsichtig in Frischhaltefolie ein und legen Sie sie in einen gefriersicheren Beutel. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Auftauen können Sie die Kekse einfach bei Raumtemperatur oder kurz in der Mikrowelle.

Geschenkidee

Die Zarten Zitronensterne sind hervorragende Geschenke, besonders während der Feiertage. Füllen Sie eine schöne Keksdose oder ein dekoratives Glas mit diesen köstlichen Leckereien und verschenken Sie sie an Freunde, Familie oder Nachbarn. Ein handgeschriebener Zettel mit dem Rezept macht das Geschenk noch persönlicher und zeigt, dass Sie sich Gedanken gemacht haben.

Sie können auch eine kleine Themenbox zusammenstellen, indem Sie verschiedene Sorten von selbst gebackenen Keksen kombinieren. So haben Sie ein durchdachtes und leckeres Geschenk, das sicher für Freude sorgen wird. Denken Sie daran, eine Prise Liebe in jedes Keksrezept einzufügen – das macht sie noch besonderer!

Variationen und Anpassungen

Zögern Sie nicht, mit dem Rezept für die Zarten Zitronensterne zu experimentieren! Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Vanille oder eine Prise Zimt hinzu, um den Aromen eine neue Dimension zu verleihen. Auch Nüsse oder Schokoladenstückchen können eine köstliche Ergänzung sein und dem Keks eine interessante Textur verleihen.

Für eine glutenfreie Variante können Sie glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, einen hochwertigen Mix zu wählen, der für Backwaren geeigent ist. Mit ein paar Anpassungen können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit diese zarten Kekse genießen, ohne auf Geschmack und Freude zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch ohne Eier machen?

Ja, verwenden Sie stattdessen einen Eiersatz wie Apfelmus oder eine Banane.

→ Wie lange halten die Kekse?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, halten sie bis zu 2 Wochen.