Kürbis-Hackfleisch-Auflauf

Name: Kürbis-Hackfleisch-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hackfleisch (gemischt); 800 g Kürbis (z.B. Hokkaido); 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200 g geriebener Käse; 100 ml Sahne; 2 Eier; Salz und Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Oregano; 2 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Schmecken Sie den Herbst mit diesem köstlichen Kürbis-Hackfleisch-Auflauf! Mit einer herzhaften Füllung aus schmackhaftem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und zartem Kürbis begeistert dieses Gericht die ganze Familie. Der Auflauf ist ein perfektes Comfort Food, das sich wunderbar für kühlere Tage eignet und sich leicht zubereiten lässt. Eine köstliche Käsekruste rundet das Ganze ab und macht es zu einem echten Genuss auf Ihrem Teller.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T05:08:27.708Z

Entdecken Sie die Aromen des Herbstes mit unserem Kürbis-Hackfleisch-Auflauf. Dieses Gericht kombiniert die Süße von Kürbis mit der Herzhaftigkeit von Hackfleisch und sorgt so für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die perfekte Wahl für den Herbst

Der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf ist das ideale Gericht, um die warmen Aromen des Herbstes in Ihre Küche zu bringen. Mit seiner Kombination aus zartem Kürbis und herzhaftem Hackfleisch erhalten Sie ein Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch die Sinne erfreut. Diese Speise ist besonders einladend, wenn die Tage kühler werden und man nach einer warmen Umarmung für den Gaumen sucht. Es ist die perfekte Gelegenheit, saisonale Zutaten zu nutzen, die in dieser Zeit besonders frisch und geschmackvoll sind.

Ein weiterer Vorteil dieses Auflaufs ist seine Vielseitigkeit. Sie können verschiedene Kürbissorten verwenden, wie zum Beispiel Butternut oder Muskatkürbis, die jeweils ihren eigenen, einzigartigen Geschmack und ihre Textur zu dem Gericht hinzufügen. Dies ermöglicht es Ihnen, das Rezept ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen und zu variieren. Zudem lässt sich der Auflauf hervorragend vorbereiten, was ihn zu einem idealen Gericht für einen geselligen Abend mit Freunden oder der Familie macht.

Einfach und lecker

Die Zubereitung des Kürbis-Hackfleisch-Auflaufs ist denkbar einfach und erfordert keine außergewöhnlichen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger und Familien, die gemeinsam in der Küche stehen möchten. Mit nur wenigen frischen Zutaten zaubern Sie ein leckeres Gericht, das schnell in den Ofen geschoben werden kann. Die lieben Familienmitglieder werden froh sein, wenn sie sich an den Tisch versammeln und das köstliche Aroma des Auflaufs wahrnehmen.

Die einfache Zubereitung macht dieses Gericht perfekt für die hektischen Wochentage. Ob nach einem langen Arbeitstag oder an einem entspannten Wochenende, der Auflauf kommt schnell auf den Tisch und sorgt für zufriedene Gesichter. Ihr Küchenhelfer wird es Ihnen danken, wenn Sie einmal alle Zutaten in die Auflaufform schichten und der Ofen von selbst die Arbeit übernimmt.

Zutaten

Für den Auflauf

500 g Hackfleisch (gemischt)
800 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g geriebener Käse
100 ml Sahne
2 Eier
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver
1 TL Oregano
2 EL Olivenöl

Diese Zutaten benötigen Sie für unseren würzigen Auflauf!

Zubereitung

Vorbereiten des Kürbisses

Den Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Hackfleisch anbraten

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen.

Kürbis hinzufügen

Die Kürbiswürfel zum Hackfleisch geben und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten mitdünsten, bis der Kürbis weich ist.

Eier und Sahne

In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung unter das Hackfleisch-Kürbis-Gemisch heben.

Auflauf backen

Alles in eine Auflaufform geben und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Genießen Sie Ihren köstlichen Kürbis-Hackfleisch-Auflauf!

Der perfekte Begleiter

Um das volle Potenzial Ihres Kürbis-Hackfleisch-Auflaufs auszuschöpfen, empfiehlt es sich, ihn mit einem frischen Salat zu servieren. Ein einfacher Blattsalat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing bringt eine erfrischende Note und macht das Gericht noch schmackhafter. Auch ein selbstgemachtes Brot oder Baguette passt hervorragend dazu, um die köstliche Käsekruste zu genießen.

Für einen besonderen Touch können Sie auch noch etwas Kürbiskernöl über den Salat träufeln oder eine Handvoll geröstete Kürbiskerne darüber streuen. Dies gibt nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern auch einen intensiveren Geschmack, der hervorragend zu den anderen Zutaten harmoniert.

Aufbewahrung und Reste

Sollten nach dem Essen noch Reste übrigbleiben, keine Sorge! Der Kürbis-Hackfleisch-Auflauf lässt sich hervorragend aufbewahren. Lassen Sie ihn einfach auf Raumtemperatur abkühlen, decken Sie die Auflaufform ab oder übertragen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank bleibt er bis zu drei Tage frisch und kann leicht aufgewärmt werden, wodurch Sie beim nächsten Essen Zeit sparen.

Eine tolle Idee ist es, den Auflauf portionsweise einzufrieren. So haben Sie jederzeit ein schnelles und nahrhaftes Gericht zur Hand, wenn der Hunger kommt. Erwärmen Sie einfach die gewünschte Portion im Ofen oder in der Mikrowelle und genießen Sie den herzhaften Geschmack an einem anderen Tag.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Auflauf auch vegetarisch zubereiten?

Ja, einfach das Hackfleisch durch einen pflanzlichen Hack-Ersatz ersetzen.

→ Wie lange ist der Auflauf haltbar?

Im Kühlschrank kann er 2-3 Tage aufbewahrt werden.