Wirsingrouladen mit Hackfleischfüllung
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Entdecken Sie die köstliche Welt der Wirsingrouladen mit Hackfleischfüllung! Dieses herzliche Gericht vereint zartes Wirsingblatt mit saftigem Hackfleisch und einer aromatischen Füllung. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Meal Prep für die kommende Woche, sind diese Rouladen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine nahrhafte und schmackhafte Option für die ganze Familie. Belegen Sie die Rouladen nach Belieben mit einer sahnigen Soße und genießen Sie den vollmundigen Geschmack des klassischen Hausmannsgerichts.
Diese Wirsingrouladen sind nicht nur lecker, sondern auch voller Nährstoffe. Sie sind perfekt geeignet für kältere Monate, wenn man sich nach herzhaften Gerichten sehnt.
Die köstliche Füllung
Die Füllung der Wirsingrouladen besteht aus einer herrlichen Mischung aus Hackfleisch, Zwiebeln und Reis. Das Hackfleisch bringt den herzhaften Geschmack mit, während die Zwiebeln für eine süßliche Note sorgen. Der gekochte Reis fügt nicht nur Struktur hinzu, sondern trägt auch zur Sättigung bei. Diese Kombination sorgt dafür, dass jede Roulade besonders saftig und schmackhaft wird.
Um die Füllung noch aromatischer zu gestalten, können Sie verschiedene Gewürze und Kräuter nach Ihrem Geschmack hinzufügen. Beispielsweise passen frisch gehackte Kräuter wie Petersilie oder Thymian hervorragend zu Hackfleischgerichten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre individuelle Note in die Rouladen zu bringen!
Ein einfaches Familienrezept
Wirsingrouladen sind nicht nur lecker, sondern auch ein ideales Gericht für die ganze Familie. Die Zubereitung ist einfach und macht Spaß, insbesondere wenn Sie gemeinsam mit Kindern oder Partnern in der Küche arbeiten. Jeder kann bei der Vorbereitung und dem Füllen der Rouladen mithelfen, was das Kochen zu einem interaktiven Erlebnis macht.
Darüber hinaus sind Wirsingrouladen vielseitig und können je nach Vorlieben der Familie angepasst werden. Ob zusätzliches Gemüse in der Füllung oder eine andere Soße, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt! Dieses Gericht wird schnell zum Favoriten in Ihrem Repertoire.
Perfekt fürs Meal Prep
Ein weiterer Vorteil der Wirsingrouladen ist ihre Eignung für Meal Prep. Sie können eine größere Menge zubereiten und die Rouladen portionsweise einfrieren. Dadurch haben Sie immer ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht zur Hand, das sich einfach aufwärmen lässt. Damit sparen Sie wertvolle Zeit in der hektischen Woche und genießen trotzdem eine gesunde Mahlzeit.
Beim Einfrieren empfiehlt es sich, die Rouladen bereits geköchelt und in Soße eingefroren zu lagern. So bleiben sie besonders saftig und behalten ihren vollen Geschmack nach dem Aufwärmen. Ein einfaches und gleichzeitig gelungenes Abendessen ist somit jederzeit in Reichweite!
Zutaten für die Wirsingrouladen
Hauptzutaten
- 1 Kopf Wirsing
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Ei
- 100 g Reis (ungekocht)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- Petersilie zum Garnieren
Diese italienischen Rouladen sind voll von Geschmack und können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden.
Zubereitung
Wirsingblätter vorbereiten
Den Wirsingkopf von den äußeren Blättern befreien und den Strunk entfernen. In einem großen Topf mit kochendem Wasser die Blätter 5 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
Füllung zubereiten
In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Hackfleisch, gekochten Reis, das Ei sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Rouladen formen
Ein Wirsingblatt auf die Arbeitsfläche legen, einen Esslöffel Füllung daraufgeben und die Seiten einklappen. Die Roulade vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Kochen
Die Rouladen in einen tiefen Topf legen. Die Gemüsebrühe darüber gießen und zugedeckt 60 Minuten sanft köcheln lassen.
Soße zubereiten
In einer separaten Pfanne Butter erhitzen, das Mehl einrühren und mit der Sahne sowie etwas Brühe aufgießen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die Rouladen auf Tellern anrichten, mit Soße übergießen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihre selbstgemachten Wirsingrouladen!
Profi-Tipps
- Für eine würzigere Füllung können Sie geriebenen Käse oder Kräuter hinzufügen.
Häufige Fragen zu Wirsingrouladen
Frage: Kann ich das Hackfleisch durch eine vegetarische Alternative ersetzen?\nAntwort: Ja, Sie können das Hackfleisch durch Tofu oder eine Mischung aus Gemüse und Hülsenfrüchten ersetzen. Achten Sie darauf, die Konsistenz entsprechend anzupassen und eventuell zusätzliche Gewürze hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.
Frage: Wie lange kann ich die Rouladen aufbewahren?\nAntwort: Im Kühlschrank sind die Rouladen etwa 3-4 Tage haltbar. Eingefroren halten sie sich bis zu 3 Monate, ohne an Geschmack zu verlieren. Ideal für eine schnelle und gesunde Mahlzeit!
Tipps für die Zubereitung
Um die Wirsingblätter leichter bearbeiten zu können, blanchieren Sie sie vor dem Füllen in kochendem Wasser. Dies macht sie zarter und flexibler, sodass Sie die Rouladen problemlos aufrollen können.
Ein weiterer hilfreicher Tipp ist, die Rouladen nach dem Füllen mit einem Zahnstocher oder Küchengarn zu fixieren. So bleibt die Füllung beim Kochen an ihrem Platz und das Endergebnis wird optisch ansprechender.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Rouladen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Rouladen bis zu 2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Welches Fleisch eignet sich für die Füllung?
Sie können auch nur Rinder- oder Schweinehackfleisch verwenden.
Wirsingrouladen mit Hackfleischfüllung
Entdecken Sie die köstliche Welt der Wirsingrouladen mit Hackfleischfüllung! Dieses herzliche Gericht vereint zartes Wirsingblatt mit saftigem Hackfleisch und einer aromatischen Füllung. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Meal Prep für die kommende Woche, sind diese Rouladen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bieten auch eine nahrhafte und schmackhafte Option für die ganze Familie. Belegen Sie die Rouladen nach Belieben mit einer sahnigen Soße und genießen Sie den vollmundigen Geschmack des klassischen Hausmannsgerichts.
Erstellt von: Melina Vogeler
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: mittel
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Hauptzutaten
- 1 Kopf Wirsing
- 500 g Hackfleisch (gemischt)
- 1 Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 Ei
- 100 g Reis (ungekocht)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Soße
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 1 EL Mehl
- 1 EL Butter
- Petersilie zum Garnieren
Anweisungen
Den Wirsingkopf von den äußeren Blättern befreien und den Strunk entfernen. In einem großen Topf mit kochendem Wasser die Blätter 5 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken.
In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind. Hackfleisch, gekochten Reis, das Ei sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
Ein Wirsingblatt auf die Arbeitsfläche legen, einen Esslöffel Füllung daraufgeben und die Seiten einklappen. Die Roulade vorsichtig aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren.
Die Rouladen in einen tiefen Topf legen. Die Gemüsebrühe darüber gießen und zugedeckt 60 Minuten sanft köcheln lassen.
In einer separaten Pfanne Butter erhitzen, das Mehl einrühren und mit der Sahne sowie etwas Brühe aufgießen. Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Rouladen auf Tellern anrichten, mit Soße übergießen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Für eine würzigere Füllung können Sie geriebenen Käse oder Kräuter hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 450
- Protein: 30 g
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 40 g