Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat

Name: Schnelle Gnocchi-Pfanne mit Tomate & Spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 250 g frische Tomaten, gewürfelt; 200 g frischer Spinat; 2 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus zarten Gnocchi, frischen Tomaten und nährstoffreichem Spinat in dieser schnellen Gnocchi-Pfanne. Dieses Rezept ist ideal für eine unkomplizierte Woche sowie für alle, die gesunde und schmackhafte Gerichte lieben. Mit nur wenigen Zutaten zubereitet, ist dieses Gericht nicht nur köstlich, sondern auch voller Aromen und Farben. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als herzhaftes Mittagessen – diese Gnocchi-Pfanne begeistert das ganze Jahr über!

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T05:08:32.136Z

Erfahren Sie, wie Sie mit einfachen Zutaten ein schnelles und köstliches Gericht zaubern können, das Familie und Freunde begeistert.

Die Vielseitigkeit von Gnocchi

Gnocchi sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. Diese Kartoffelklößchen eignen sich nicht nur als Hauptgericht, sondern auch als Beilage. Sie nehmen Aromen hervorragend auf und können mit verschiedenen Soßen, Gemüse oder Proteinen kombiniert werden. Ob mit einer cremigen Sauce, in einer Auflaufform oder einfach mit frischem Gemüse wie in dieser Rezeptur – Gnocchi sind ein wahres Allround-Talent in der Küche.

Die einfache Zubereitung von Gnocchi macht sie ideal für den hektischen Alltag. Sie sind schnell gekocht und lassen sich in verschiedenen Gerichten leicht variieren. Besonders Kinder lieben die weiche Textur und den milden Geschmack der Gnocchi. Probieren Sie verschiedene Variationen aus, indem Sie zum Beispiel Spinat- oder Tomatengnocchi herstellen, um noch mehr Farbe und Geschmack auf den Teller zu bringen.

Nährstoffe und Gesundheit

Diese Gnocchi-Pfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Spinat ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin A, C und K sowie Eisen und Kalzium. In Kombination mit den frischen Tomaten liefert das Gericht Antioxidantien, die das Immunsystem stärken und zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Daher ist dieses Gericht nicht nur für Feinschmecker, sondern auch für gesundheitsbewusste Esser bestens geeignet.

Darüber hinaus sind Gnocchi eine sättigende Kohlenhydratquelle, die Energie für den Tag spendet. Wenn Sie eine ausgewogene Ernährung anstreben, kann dieses Rezept leicht um weitere gesunde Zutaten wie Zucchini, Paprika oder sogar Hülsenfrüchte ergänzt werden. So haben Sie im Handumdrehen ein nährstoffreiches, buntes Gericht, das sowohl gut schmeckt als auch gut tut.

Zutaten

Zutaten für die Gnocchi-Pfanne

500 g Gnocchi
250 g frische Tomaten, gewürfelt
200 g frischer Spinat
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Bestreuen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind für die besten Ergebnisse!

Zubereitung

Gnocchi kochen

Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Gnocchi hinein. Kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Abgießen und beiseite stellen.

Gemüse anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz an. Geben Sie die gewürfelten Tomaten dazu und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten köcheln.

Spinat hinzufügen

Fügen Sie den frischen Spinat in die Pfanne und lassen Sie ihn zusammenfallen. Dann die gekochten Gnocchi dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.

Servieren

Die Gnocchi-Pfanne auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen. Genießen!

Servieren und genießen Sie Ihr schnelles und gesundes Gericht!

Häufige Fragen

Kann ich frische Gnocchi anstelle von gekauften verwenden? Ja, frische Gnocchi sind eine hervorragende Wahl und bringen einen intensiveren Geschmack mit sich. Achten Sie jedoch darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, da frische Gnocchi in der Regel schneller fertig sind.

Wie kann ich dieses Rezept variieren? Sie können das Rezept leicht anpassen, indem Sie verschiedene Gemüsesorten hinzufügen oder den Spinat gegen Mangold oder Grünkohl ersetzen. Auch das Hinzufügen von Proteinquellen wie Hähnchen oder Tofu macht das Gericht noch sättigender.

Lagerung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Gnocchi in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich etwa 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen empfehlen wir, die Gnocchi in einer Pfanne mit etwas Olivenöl zu braten, um die Konsistenz und den Geschmack zu erhalten.

Für eine längere Haltbarkeit können Sie die ungekochten Gnocchi auch einfrieren. Achten Sie darauf, sie gut einzufrieren und in einem geeigneten Behälter oder Gefrierbeutel zu lagern. So haben Sie jederzeit eine schnelle und köstliche Mahlzeit zur Hand!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, Zucchini oder Paprika sind ebenfalls köstlich in dieser Pfanne.

→ Wie kann ich die Gnocchi-Geschmack variieren?

Probieren Sie, die Gnocchi mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu variieren.