Cremige toskanische weiße Bohnensuppe

Name: Cremige toskanische weiße Bohnensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g weiße Bohnen (gekocht oder aus der Dose); 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Stange Sellerie, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 100 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Rosmarin, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Entdecken Sie die herzliche und aromatische Welt der toskanischen Küche mit dieser cremigen weißen Bohnensuppe. Diese köstliche Suppe vereint die zarten Aromen frischer Kräuter und hochwertiger Bohnen und eignet sich perfekt für einen entspannten Abend oder als gemütliches Mittagessen. Angereichert mit saisonalem Gemüse und einem Hauch von Olivenöl, bringt sie die Sonne Italiens auf Ihren Tisch und sorgt für unvergessliche Genussmomente.

Erstellt von

Melina Vogeler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T05:08:26.504Z

Diese cremige weiße Bohnensuppe ist ein wahres Bekenntnis zur toskanischen Küche. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bringt auch eine Vielzahl von Aromen und Nährstoffen in jede Schüssel. Ein Rezept, das sowohl die Seele wärmt als auch den Gaumen erfreut.

Die Aromen der Toskana

Die toskanische Küche ist bekannt für ihre Einfachheit und Qualität der Zutaten. Diese cremige weiße Bohnensuppe ist ein perfektes Beispiel dafür. Frische Kräuter wie Rosmarin verleihen der Suppe ein aromatisches Bouquet, während die weißen Bohnen für eine angenehme Sämigkeit sorgen. In Kombination mit dem feinen Aroma von Olivenöl entsteht ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch Erinnerungen an die sonnenverwöhnten Landschaften der Toskana weckt.

Die Verwendung von saisonalem Gemüse in dieser Suppe ist nicht nur köstlich, sondern auch nachhaltig. Karotten, Sellerie und Zwiebeln sind Basics der italienischen Küche und bringen eine natürliche Süße in die Suppe. Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sie tragen auch zur herzlichen Einladung dieser kremsigen Köstlichkeit bei und machen sie zu einem idealen Gericht für jede Jahreszeit.

Ein einfaches Rezept für Genießer

Die Zubereitung dieser Suppe erfordert nur wenige grundlegende Schritte, die sich auch für ungeübte Köche leicht umsetzen lassen. Durch das Anbraten von Zwiebeln, Karotten und Sellerie im Olivenöl entfalten sich die Aromen, und ein verlockender Duft zieht durch die Küche. Nachdem Sie die Bohnen und Brühe hinzugefügt haben, genügt ein kurzer Kochprozess, um alles zusammenzuführen und den Geschmack zu intensivieren.

Das Pürieren der Suppe mit einem Stabmixer ist der Schlüssel zu ihrer Cremigkeit. Dadurch verwandeln sich die Zutaten in eine samtige Textur, die sich hervorragend für ein warmes Mittagessen oder ein leichtes Abendessen eignet. Fügen Sie einen Schuss Sahne und frischen Rosmarin hinzu, um das Gericht abzurunden und seine Aromen zu verstärken.

Zutaten

Für die Suppe:

400 g weiße Bohnen (gekocht oder aus der Dose)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Karotten, gewürfelt
1 Stange Sellerie, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
100 ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Rosmarin, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Schuss Olivenöl.

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem Topf mit Olivenöl anbraten, bis sie weich sind. Den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.

Bohnen und Brühe hinzufügen

Die gekochten weißen Bohnen und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und dann 20 Minuten köcheln lassen.

Pürieren der Suppe

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist. Die Sahne und den Rosmarin hinzufügen und gut umrühren.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Minuten weiter köcheln lassen.

Servieren Sie die Suppe heiß mit frisch gebackenem Brot.

Serviervorschläge

Diese cremige weiße Bohnensuppe lässt sich hervorragend mit frischem, knusprigem Brot servieren. Ein gutes Ciabatta oder ein rustikales Landbrot sind perfekte Begleiter, um jede köstliche Suppe bis zum letzten Löffel auszukosten. Zusätzlich können Sie die Suppe mit einem Schuss hochwertigem Olivenöl vollenden, um den Geschmack zu intensivieren.

Ein paar geröstete Pinienkerne oder frisch gehackte Petersilie obendrauf geben der Suppe das gewisse Etwas, sowohl in der Optik als auch im Geschmack. Diese kleinen Extras machen aus einer einfachen zu einer festlichen Suppe, ideal für jede Gelegenheit.

Lagerung und Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt die Frische bis zu drei Tage erhalten. Beim Aufwärmen können Sie einen Schuss Brühe oder Wasser hinzufügen, um die Konsistenz wiederherzustellen, da die Suppe beim Abkühlen dicker werden kann.

Für eine längerfristige Aufbewahrung eignet sich das Einfrieren. Füllen Sie die Suppe in portionsgerechte Behälter und frieren Sie sie ein. Bei Bedarf können Sie diese dann direkt im Topf oder in der Mikrowelle aufwärmen. So haben Sie jederzeit eine leckere und nahrhafte Mahlzeit zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren wieder erhitzen.

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, Sie können auch andere Bohnensorten verwenden, um verschiedene Geschmäcker zu erhalten.